食べるらっきょソース試作

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    らっきょソース

    高知県黒潮町は県内有数のラッキョウの産地です。
    今までほとんど生で出荷してて地元にはらっきょの甘酢漬けくらいしか加工品はありませんでした。

    「地元のラッキョウを使って、これまでにない商品を開発したい」
    地元の要望を受けてから、いろんなプランを考えましたが、やっと目玉になりそうな商品プランを提案しました。

    ほとんど材料も地元産

    コンセプトは、匂わない・ご飯にかけてもおいしい「食べるらっきょソース」

    食感はシャキシャキ、でも大豆油で熱を通しているので臭いも味もまろやかになります。

    味の決め手は油

    らっきょの畑の風景を残すために、風景と食べ方提案も含めて一緒に売り出します。

    このソースがあれば、短時間で本格オリジナル中華料理ができあがります。

    4色できあがり

    次のステップはパッケージデザインと食べ方提案・レシピ開発。

    仕上がりが楽しみです。

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